Thon câpres tomates fraîches (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer les tomates farcies

01 - 8 belles tomates rondes bien fermes
02 - 300 g de thon en conserve, bien égoutté
03 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché
04 - 150 g de mayonnaise de qualité
05 - 1 oignon rouge de petite taille, finement coupé
06 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
07 - 2 cuillères à soupe de câpres débarrassées de leur jus
08 - Sel
09 - Poivre noir fraîchement moulu

→ Pour embellir le plat

10 - Quelques tomates cerises joliment disposées
11 - Persil frais finement coupé
12 - Tranches de citron (optionnel)

# Instructions:

01 - Rince bien les tomates, puis découpe délicatement un chapeau sur leur sommet. Avec une petite cuillère, retire doucement toute la pulpe. Ajoute une pincée de sel à l'intérieur des tomates, puis retourne-les sur un papier absorbant pour leur permettre de perdre l'excédent d'eau. Attendre environ 15 minutes.
02 - Dans un saladier, émiette soigneusement le thon à l'aide d'une fourchette. Mélange-le avec l'oignon finement coupé, le persil, les câpres et la mayonnaise. Verse un peu de jus de citron frais, ajuste le sel et le poivre selon tes goûts, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
03 - Avec une cuillère, remplis chaque tomate à ras bord avec le mélange de thon. Si possible, crée une jolie petite bosse au-dessus. Dispose les tomates garnies sur un joli plat de présentation.
04 - Laisse les tomates farcies au réfrigérateur pour qu'elles refroidissent bien et que les saveurs se mélangent. Compte au moins 30 minutes pour un bon résultat.
05 - Parseme un peu de persil haché sur les tomates et place quelques tomates cerises autour pour décorer. Si tu veux, ajoute des tranches de citron pour accompagner. Servez bien froid.

# Notes:

01 - Entreposer les tomates farcies au froid avant de les savourer permet d’obtenir une texture onctueuse et des saveurs bien relevées.

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