Thon champignons spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
750 ml de lait entier
02 -
125 ml de crème liquide, 15 % ou 35 %
03 -
60 ml de beurre doux
→ Légumes
04 -
1 échalote, finement émincée
05 -
225 g de champignons de Paris, coupés en tranches
06 -
2 oignons verts, hachés
→ Pâtes
07 -
340 g de spaghettis
→ Épicerie salée
08 -
Sel, à ajuster selon votre goût
09 -
45 ml de farine tout usage
10 -
Poivre noir moulu, selon votre convenance
→ Poissons
11 -
2 boîtes de 198 g de thon dans l’huile, égoutté
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Une fois que ça bout, plongez-y les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Gardez 125 ml d’eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez.
02 -
Rajoutez la farine sur les légumes dorés, mélangez rapidement pendant une minute. Versez doucement le lait froid en remuant sans arrêter pour empêcher les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
03 -
Dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir les champignons avec l’échalote et le beurre à feu moyen. Mélangez souvent jusqu’à ce que ça prenne une belle couleur dorée. Poivrez et salez selon votre goût.
04 -
Mélangez les spaghettis avec la sauce crémeuse, ajoutez le thon émietté et versez-y la crème. Mélangez bien, rectifiez les assaisonnements. Si besoin, assouplissez la texture avec un peu de l’eau réservée des pâtes.
05 -
Servez aussitôt, en parsemant les oignons verts hachés juste avant de déguster.
# Notes:
01 -
Utiliser l’eau des pâtes pour ajuster la consistance donne une sauce bien nappante.