Saumon Crevettes Fraîches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits de mer
01 -
400 g de filet de truite bien frais
02 -
300 g de crevettes roses décortiquées
→ Ingrédients pour la farce
03 -
70 ml de lait entier ou demi-écrémé
04 -
70 g de pain de mie sans croûte
05 -
100 g de crème épaisse
06 -
3 œufs
07 -
30 g de beurre fondu
→ Assaisonnements et épices
08 -
Sel fin selon le goût
09 -
Poivre en grains moulu
10 -
1 bouquet de ciboulette fraîche hachée
# Instructions:
01 -
Réglez le four sur 170°C pour le préchauffer. Tapissez un moule à cake avec du papier cuisson ou beurrez-le légèrement. Disposez une quinzaine de crevettes entières au fond, en les espaçant un peu.
02 -
Coupez le filet de truite en petits morceaux. Trempez le pain de mie dans le lait jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis écrasez à la fourchette dans un bol. Ajoutez les œufs, la truite hachée, le beurre fondu légèrement refroidi et la crème. Remuez bien. Incorporez les crevettes restantes, coupées en petits morceaux, ainsi que la ciboulette. Salez et poivrez selon vos goûts.
03 -
Versez soigneusement la préparation dans le moule beurré. Lissez la surface avec le dos d’une spatule. Faites cuire dans le four chaud pendant environ 25 minutes à 170°C. Une fois sorti du four, laissez tiédir quelques minutes pour faciliter le démoulage.
# Notes:
01 -
Pour découper facilement, utilisez un moule en silicone ou mettez un papier cuisson au fond.
02 -
Accompagnez de préférence d’une sauce maison comme une mayonnaise légère ou une sauce au yaourt avec des herbes fraîches.