Délicieuse terrine au poulet croquant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composants Essentiels

01 - 600 g de filet de poulet, découpé en morceaux
02 - 1 échalote, coupée en quatre
03 - 1 cuillère à café de baies roses
04 - 2 pincées de piment
05 - 10 feuilles de persil frais
06 - 100 g de mascarpone
07 - 100 g de crème fraîche épaisse
08 - 45 g de pistaches décortiquées non salées + 10 supplémentaires pour la déco
09 - Une branche de romarin
10 - Sel - à votre convenance
11 - Poivre - selon le goût

# Instructions:

01 - Mettez le poulet, l'échalote, les baies, le piment, les feuilles de persil, le sel et le poivre dans un robot. Mixez jusqu’à obtenir une texture finement hachée.
02 - Insérez la crème fraîche et le mascarpone dans le mélange. Mixez un peu plus. À l’aide d’une cuillère, mélangez manuellement les 45 g de pistaches.
03 - Réchauffez votre four à 180°C. Transférez la préparation dans une terrine et aplatissez-la légèrement avec une cuillère.
04 - Piquez les 10 pistaches restantes sur le dessus. Placez la branche de romarin sur le tout, puis refermez la terrine.
05 - Faites cuire dans un bain-marie pendant environ une heure. Laissez refroidir avant de la placer au frais.

# Notes:

01 - Peut être préparée un jour en avance
02 - Se garde entre 3 et 4 jours au frais
03 - Idéale pour un apéro ou un dîner léger
04 - Pratique à emporter lors des pique-niques