Délicieuse terrine au poulet croquant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants Essentiels
01 -
600 g de filet de poulet, découpé en morceaux
02 -
1 échalote, coupée en quatre
03 -
1 cuillère à café de baies roses
04 -
2 pincées de piment
05 -
10 feuilles de persil frais
06 -
100 g de mascarpone
07 -
100 g de crème fraîche épaisse
08 -
45 g de pistaches décortiquées non salées + 10 supplémentaires pour la déco
09 -
Une branche de romarin
10 -
Sel - à votre convenance
11 -
Poivre - selon le goût
# Instructions:
01 -
Mettez le poulet, l'échalote, les baies, le piment, les feuilles de persil, le sel et le poivre dans un robot. Mixez jusqu’à obtenir une texture finement hachée.
02 -
Insérez la crème fraîche et le mascarpone dans le mélange. Mixez un peu plus. À l’aide d’une cuillère, mélangez manuellement les 45 g de pistaches.
03 -
Réchauffez votre four à 180°C. Transférez la préparation dans une terrine et aplatissez-la légèrement avec une cuillère.
04 -
Piquez les 10 pistaches restantes sur le dessus. Placez la branche de romarin sur le tout, puis refermez la terrine.
05 -
Faites cuire dans un bain-marie pendant environ une heure. Laissez refroidir avant de la placer au frais.
# Notes:
01 -
Peut être préparée un jour en avance
02 -
Se garde entre 3 et 4 jours au frais
03 -
Idéale pour un apéro ou un dîner léger
04 -
Pratique à emporter lors des pique-niques