Pommes bébé à l'ail (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450 g de petites pommes de terre, bien rincées et coupées en deux.
02 - 1 cuillère à soupe de persil frais finement ciselé.
03 - 1 cuillère à soupe de beurre doux.
04 - 4 gousses d'ail écrasées.
05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité.
06 - 30 g de parmesan fraîchement râpé.
07 - 120 ml de crème entière.
08 - Une pincée de sel et de poivre pour assaisonner.

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 200°C et recouvrez une plaque avec du papier cuisson.
02 - Dans un bol, mélangez vos pommes de terre avec un filet d'huile d'olive, un peu de sel et du poivre.
03 - Disposez les pommes de terre sur la plaque dans une seule couche, puis enfournez 25-30 minutes en les retournant à mi-temps pour une cuisson uniforme.
04 - Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'ail haché. Laissez cuire 1 ou 2 minutes tout en remuant.
05 - Ajoutez la crème dans la poêle, montez légèrement le feu et attendez l'ébullition. Faites épaissir la sauce pendant environ 3 à 4 minutes.
06 - Hors du feu, mélangez le parmesan à la sauce encore chaude en remuant jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.
07 - Nappez vos pommes de terre rôties avec la sauce et parsemez de persil ciselé avant de présenter à table.

# Notes:

01 - Servez tout de suite après avoir ajouté la sauce pour éviter que les pommes de terre perdent leur croustillant.

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