Roquefort noix fondantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fromage
01 -
150 g de bleu d'Auvergne bien affiné
→ Base
02 -
4 belles pommes de terre
→ Crémeux
03 -
30 ml de lait frais
→ Noix
04 -
4 noix, hachées grossièrement
→ Assaisonnement
05 -
Une pincée de sel
06 -
Un tour de moulin de poivre noir
# Instructions:
01 -
Écraser le bleu d'Auvergne dans un bol. Verser un peu de lait à la fois en mélangeant bien avec une fourchette pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajouter une touche de poivre selon vos envies.
02 -
Laver soigneusement les pommes de terre et les cuire dans un autocuiseur avec de l'eau légèrement salée. Laisser cuire sous pression environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
03 -
Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, retirer un peu de chair pour faire de la place. Remplir chaque moitié avec la préparation au bleu. Passer les moitiés dans un micro-ondes pendant 1 à 2 minutes pour réchauffer et faire fondre légèrement le fromage.
04 -
Parsemer les noix hachées sur le dessus des pommes de terre garnies. Servir bien chaud, que ce soit comme plat principal ou en accompagnement.
# Notes:
01 -
Pour une version encore plus croustillante, enfournez les pommes de terre garnies à 200°C pendant 5 minutes après le passage au micro-ondes.