Tatins carottes poireaux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée au beurre
02 -
120 g de fromage feta
03 -
3 carottes de taille moyenne
04 -
2 poireaux frais
→ Assaisonnements et huiles
05 -
1 cuillère à café de moutarde piquante
06 -
Quelques tiges de romarin frais
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
08 -
1 cuillère à café de miel doux
09 -
Sel fin selon le goût
10 -
Poivre moulu à volonté
# Instructions:
01 -
Passez les poireaux sous l’eau et coupez-les en rondelles fines. Épluchez les carottes avant de les râper ou les couper en bâtonnets très fins.
02 -
Versez un filet d'huile dans une poêle chaude. Faites cuire doucement les carottes et poireaux environ 5 minutes, en remuant souvent. Ajoutez un peu de sel, un soupçon de miel et laissez légèrement colorer.
03 -
Prenez une plaque recouverte de papier cuisson et formez quatre petits tas avec les légumes. Appliquez un peu de moutarde sur le centre de chaque tas.
04 -
Découpez 4 disques de pâte (diamètre 10 cm). Etalez chaque rond sur les légumes en rentrant bien les bords dessous.
05 -
Percez légèrement la pâte avec une fourchette puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croquante.
06 -
Sortez les mini tatins du four et laissez-les reposer 2-3 minutes. Retournez-les doucement, parsemez de feta et décorez avec un peu de romarin. Mangez-les tant qu’elles sont chaudes.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de gourmandise, laissez bien confire les légumes. Quand vous retournez les tatins, manipulez-les doucement pour ne pas les casser.