Tartelettes aux Framboises (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte sucrée

01 - 75 g de beurre doux, à température ambiante
02 - 150 g de farine de blé
03 - 50 g de sucre en poudre fin
04 - 2 œufs de taille moyenne
05 - Zeste d’un citron bio, finement râpé
06 - Une pincée de sel

→ Garniture

07 - Framboises fraîches et juteuses
08 - Gelée de framboise

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 180°C.
02 - Dans deux bols différents, placez les jaunes d’un côté et les blancs de l’autre.
03 - Coupez le beurre en cubes puis râpez le citron soigneusement.
04 - Prenez un grand saladier, ajoutez-y la farine, le sel, le sucre, les jaunes d’œufs, le beurre mou ainsi qu’une partie du zeste râpé. Mélangez doucement avec vos doigts jusqu'à créer une boule de pâte lisse.
05 - Sur un plan de travail légèrement saupoudré de farine, déroulez votre pâte avec un rouleau. Graissez vos moules et tapissez-les avec la pâte.
06 - Déposez une feuille de papier aluminium sur chaque moule préparé et placez au frais durant une heure.
07 - Mettez vos moules au four pour une cuisson d’environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
08 - Hors du four, laissez les tartelettes refroidir avant de les retirer délicatement de leur moule.
09 - Étalez une belle couche de gelée de framboise sur les fonds refroidis. Disposez élégamment les framboises fraîches par-dessus.
10 - Placez les petites tartelettes sur un joli plateau et présentez-les à vos invités.

# Notes:

01 - Pour éviter une pâte trop dure, ne la travaillez pas trop longuement avec vos mains.

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