01 -
250 g de biscuits sablés typiques français.
02 -
120 g de beurre doux fondu pour la base.
03 -
3 pommes Pink Lady ou Gala.
04 -
60 g de sucre pour caraméliser les pommes.
05 -
1 petite cuillère de beurre pour cuire les pommes.
06 -
Une pincée de cannelle moulue.
07 -
180 g de sucre pour fabriquer le caramel.
08 -
100 g de beurre pour le caramel.
09 -
350 ml de crème fraîche entière.
10 -
2 feuilles de gélatine alimentaire française.
11 -
300 g de fromage mascarpone.