Tarte aux Légumes Colorés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte à tarte

01 - Farine de millet - 50 g
02 - Farine de riz complète - 100 g
03 - Fécule de tapioca - 50 g
04 - Flocons de millet - 50 g
05 - Huile d'olive - 60 ml
06 - Sel - 4 g
07 - Eau - 100 ml

→ Garniture légumes rôtis

08 - Patate douce bio - 1 petite pièce
09 - Courgette bio - 1 entière
10 - Carotte - 1 pièce
11 - Poivron bio - moitié d'un poivron
12 - Oignon - moitié d'un
13 - Tomate bio - 1 entière
14 - Curcuma - à volonté
15 - Paprika - ajustez selon votre goût
16 - Graines de courge - selon vos envies
17 - Sel - à adapter
18 - Poivre - au goût

→ Mélange pour l'appareil

19 - Crème liquide - 230 ml
20 - Fécule de maïs - 1 cuillère bombée
21 - Paprika - une pincée
22 - Sel - ajustez à votre convenance
23 - Poivre - ajustez au goût

# Instructions:

01 - Dans un grand saladier, mélanger les farines, les flocons, la fécule et le sel. Ajouter l'huile d'olive et l'eau, puis pétrir jusqu'à obtenir une boule bien homogène. Filmer et mettre au frais pour reposer 30 minutes.
02 - Chauffer le four à 210°C. Lavez et coupez la courgette et le poivron en fines lamelles. Pelez la carotte et la patate douce, puis tranchez-les en rondelles. Hachez finement l'oignon. Découpez la tomate bio en quartiers.
03 - Disposez les légumes sur un plat qui passe au four. Saupoudrez d'épices comme le paprika et le curcuma. Parsemez quelques graines de courge par-dessus. Salez, poivrez et remuez brièvement. Mettez à cuire pendant environ 30 minutes.
04 - Une fois la pâte refroidie, étalez-la sur un plan de travail fariné. Transférez-la dans un moule protégé par du papier cuisson.
05 - Dans un petit bol, fouettez la fécule de maïs avec la crème liquide jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez une pincée de paprika, le sel et le poivre.
06 - Déposez les légumes rôtis sur le fond de pâte étalée. Versez par-dessus votre préparation crémeuse. Réchauffez le four à 180°C. Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes.
07 - Quand la tarte est cuite, laissez-la refroidir légèrement avant de retirer le moule. Apportez-la à table et profitez-en !

# Notes:

01 - Cette tarte est non seulement sans gluten mais végétarienne.
02 - Les légumes utilisés sont issus de l'agriculture biologique.
03 - Conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 48 heures.

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