Tarte Croque-Monsieur (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la Préparation
01 -
Jambon à l'os, couper 12 belles tranches fines
02 -
12 tranches fines de pain complet ou pain de mie nature
03 -
225 g de fromage râpé (emmental ou comté)
04 -
3 œufs frais de taille moyenne
→ Pour la Sauce
05 -
2 grosses cuillères à soupe de farine
06 -
3 cuillères à soupe de beurre + un peu pour le plat
07 -
Moutarde de Dijon (ajustez entre 1 et 2 c-à-s)
08 -
2 tasses de lait entier
09 -
Sel selon vos préférences
10 -
Noix de muscade râpée fraîchement
11 -
Poivre moulu
→ Finitions et Accompagnement
12 -
Quelques branches de persil frais, à ciseler
13 -
Un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs
14 -
Salade verte (type jeunes pousses ou roquette)
15 -
Une touche de vinaigre, selon les goûts
# Instructions:
01 -
Passez un peu de beurre sur les parois d’un plat à gratin. Disposez 6 tranches de pain sur le fond et posez une couche de jambon dessus, plié légèrement.
02 -
Faites cuire le beurre dans une poêle, feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez 60 secondes. Incorporez 1 tasse et demie de lait, muscade, poivre, et sel. Mélangez pour épaissir. Mettez la moutarde. Versez une partie sur la première couche.
03 -
Mélangez vos œufs dans un bol avec le reste de lait. Salez, poivrez. Versez sur le plat par-dessus les couches de pain, jambon, et sauce.
04 -
Répandez le fromage râpé en surface. Si vous anticipez, couvrez et mettez au frais en attendant la cuisson.
05 -
Mettez le four à 190°C et enfournez (le plat doit être à température ambiante). Laissez-le cuire environ 30 à 35 minutes, doré et stabilisé.
06 -
Découpez des parts carrées directement dans le plat. Servez-les avec un peu de persil et une bonne salade saisonnière assaisonnée. N’oubliez pas un pot de moutarde ! C’est prêt à déguster.
# Notes:
01 -
Une redécouverte maison du croque-monsieur classique
02 -
Plat chaleureux idéal pour rassembler
03 -
Parfait pour une soirée détente en famille ou entre amis