Tarte cerise fondante (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base principale

01 - 1,2 kg de cerises noires sans noyaux
02 - 200 g de beurre doux à température ambiante
03 - 3 œufs entiers
04 - 150 g de farine classique
05 - 200 g de sucre blanc
06 - 20 g de beurre pour bien graisser le moule
07 - 1 sachet de levure boulangère

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 180°C. Enduisez généreusement le moule avec du beurre puis saupoudrez un peu de sucre sur le tout.
02 - Prenez votre robot ou un fouet à main. Battez le sucre avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Incorporez le beurre ramolli, la levure et la farine. Travaillez tout ça jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
03 - Dans une poêle bien chaude, faites mijoter les cerises et un peu de sucre restant avec 4 cuillères à soupe d'eau pour environ 5 minutes. Une fois cuit, versez les cerises dans le fond du moule et laissez reposer.
04 - Versez toute la pâte sur les cerises refroidies dans le moule. Placez au four et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Piquez avec la lame d'un couteau pour vérifier si c'est cuit : elle doit ressortir propre.
05 - Mettez le gâteau sur un plat après démoulage. Attendez qu'il soit bien froid avant de le manger.
06 - Avec patience, retirez les noyaux des cerises noires.

# Notes:

01 - Assurez-vous que les cerises ne soient pas trop chaudes avant de les couvrir avec la pâte. Sinon, votre mélange pourrait ramollir.

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