Tarte tangerine romarin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte sablée

01 - 135 g de sucre fin
02 - 240 g de beurre non salé, bien mou
03 - 1/4 c. à café de sel fin
04 - 260 g de farine tout usage, tamisée
05 - 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
06 - 2 à 3 c. à café de romarin frais finement émincé (ne pas prendre du romarin séché), et un peu pour décorer

→ Garniture

07 - 240 g de confiture de clémentines de qualité, trouvable en épicerie ou supermarché

# Instructions:

01 - Réglez votre four sur 180°C. Préparez un moule à tarte rond de 23 cm de diamètre, idéalement à fond amovible.
02 - Travaillez dans un bol le beurre mou avec le sucre et le romarin jusqu'à obtenir une texture légère et aérienne.
03 - Ajoutez d'abord le sel et l'extrait de vanille. Puis, versez petit à petit la farine tout en mélangeant. Arrêtez dès que la pâte se tient ensemble, bien qu'elle reste légèrement sablée.
04 - Prenez environ 2/3 de cette pâte et appuyez-la délicatement au fond du moule jusqu'à ce que la surface soit uniforme. Si besoin, saupoudrez un peu de farine sur vos doigts pour éviter qu'ils collent.
05 - À l'aide d'une cuillère ou spatule, étalez la confiture de clémentines bien uniformément sur la pâte aplatie.
06 - Avec vos mains, émiettez les morceaux restants de pâte de manière irrégulière sur la couche de confiture. Il est naturel que celle-ci reste partiellement visible.
07 - Placez le moule dans le four et laissez cuire environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus prenne une légère teinte dorée. Attention : évitez de trop brunir.
08 - Sortez du four et attendez environ 15 minutes avant de démouler. Parsemez un peu de romarin ciselé sur le dessus, puis découpez en 8 portions.

# Notes:

01 - Pour un goût parfait, toujours choisir du romarin frais plutôt que séché.

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