Tacos viande et sauce (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
180 ml de mayonnaise
02 -
40 g d’oignon finement émincé
03 -
15 ml de vinaigrette française orangée
04 -
15 ml de relish douce
05 -
15 ml de cornichon frais émincé
06 -
5 ml de sucre brun
07 -
5 ml de ketchup classique
08 -
5 ml de vinaigre blanc
→ Tacos
09 -
225 g de bœuf haché maigre
10 -
40 g d’oignon finement émincé
11 -
2,5 ml de sel d’ail
12 -
15 ml d'huile végétale
13 -
4 tortillas souples de blé de 20 cm environ
14 -
4 tranches de fromage fondu orange
15 -
60 g de laitue iceberg finement ciselée
16 -
Cornichon frais émincé, selon les goûts
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un saladier tous les ingrédients de la sauce. Salez et poivrez selon vos envies. Mettez-la au frais jusqu’à utilisation. Conservez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur pour une durée maximale d'une semaine.
02 -
Dans un bol, combinez le bœuf haché avec l’oignon et le sel d’ail. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
03 -
Étalez à peu près 60 ml de viande assaisonnée au centre de chaque tortilla. Appuyez doucement pour que la viande s’étale bien sur la surface.
04 -
Badigeonnez un peu d’huile dans deux poêles antiadhésives. Faites cuire une tortilla à la fois dans chaque poêle, en posant le côté viande contre la poêle. Faites cuire 2 minutes tout en appuyant légèrement avec une spatule pour faire ressortir les sucs de viande.
05 -
Retournez les tacos délicatement. Placez une tranche de fromage fondu sur chaque taco et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. La viande doit être bien cuite, et le fromage fondu.
06 -
Sur chaque taco bien chaud, mettez un peu de sauce, ajoutez la laitue et les morceaux de cornichon. Pliez-les et servez aussitôt.