Tacos fromage maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
180 ml de mayonnaise
02 -
40 g d’oignon émincé finement
03 -
15 ml de vinaigrette crémeuse française (teintée orangée)
04 -
15 ml de relish douce
05 -
15 ml de cornichons à l’aneth hachés finement
06 -
5 ml de sucre brun
07 -
5 ml de sauce ketchup
08 -
5 ml de vinaigre de ménage
→ Tacos
09 -
225 g de viande de bœuf hachée demi-maigre
10 -
40 g d’oignon finement taillé
11 -
2,5 ml de sel à l’ail
12 -
4 galettes de blé tendres, diamètre 20 cm
13 -
15 ml d’huile neutre pour la cuisson
14 -
4 tranches de cheddar fondu
15 -
60 g de laitue iceberg finement ciselée
16 -
Cornichons à l’aneth coupés en petits morceaux, quantité selon vos envies
# Instructions:
01 -
Dans un récipient, mélanger la mayonnaise, les oignons émincés, la vinaigrette, la relish, les morceaux de cornichons, le sucre brun, la sauce ketchup et le vinaigre. Saler, poivrer à votre goût. Mettre au frais après avoir couvert.
02 -
Mélanger dans un grand bol le bœuf haché avec les oignons et le sel à l’ail. Rectifier l’assaisonnement avec une pincée de sel ou de poivre, si besoin.
03 -
Étaler la viande assaisonnée sur chaque galette, environ 60 ml de viande par galette. Aplatir doucement pour la répartir uniformément.
04 -
Dans deux poêles chaudes légèrement huilées, placer une galette côté viande vers la poêle. Laisser cuire environ 2 minutes. Aplatir légèrement avec une spatule pour que la viande adhère bien. Revenir ensuite les galettes, poser une tranche de cheddar sur chaque taco, et faire fondre doucement en laissant cuire encore 1 ou 2 minutes.
05 -
Ajouter sur les galettes encore chaudes un peu de sauce, de la laitue hachée et des petits morceaux de cornichons à l’aneth. Replier chaque galette avec soin et déguster tout de suite.
# Notes:
01 -
La sauce maison reste fraîche jusqu’à une semaine si elle est gardée au frais dans un récipient hermétique.