Sushi Tofu Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Papier de riz (8 feuilles)
02 -
Tofu ferme (400g)
03 -
Avocat mûr (1)
04 -
Mini-concombres (2)
05 -
Carotte moyenne (1)
06 -
Feuilles de nori (3 à 4)
07 -
Riz vinaigré pour sushi (2 tasses)
08 -
Graines de sésame dorées
09 -
Huile neutre pour cuisson
10 -
Mayonnaise végétalienne (optionnel)
→ Marinade pour le tofu
11 -
Sauce soja (2 cuillères à soupe)
12 -
Amino de coco (2 cuillères à soupe)
13 -
Vinaigre de riz (1 cuillère à soupe)
14 -
Poudre de gingembre (1/4 cuillère à café)
15 -
Sucre brun non raffiné (1/2 cuillère à café)
→ Pour accompagner
16 -
Un peu de wasabi
17 -
Sauce soja salée
# Instructions:
01 -
Trancher le tofu en morceaux minces d'environ 0,6 cm. À feu moyen, les faire dorer dans une poêle chaude avec un filet d'huile des deux côtés. Puis, ajouter doucement la marinade. Baisser le feu, laisser épaissir et bien enrober les tranches en les retournant.
02 -
Découper l'avocat, les concombres et la carotte pour obtenir des bâtonnets de taille égale. Couper également le tofu en longues lamelles. Pour le nori, diviser chaque feuille en 6 petits rectangles.
03 -
Plonger une feuille de riz dans un bol d'eau tiède. Sur une assiette légèrement mouillée, placer la feuille hydratée. Déposer un rectangle de nori, puis un peu de riz. Ajouter des lamelles de tofu, un bâtonnet de chaque légume, une noisette de mayonnaise, et un autre morceau de nori. Rouler délicatement en repliant les côtés avant de terminer le rouleau. Reproduire pour toutes les portions.
04 -
Étaler les graines de sésame sur une assiette sèche. Rouler les rouleaux dedans pour les enrober légèrement. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, colorer les rouleaux à feu moyen environ 3 minutes par côté.
05 -
Présenter sur une belle assiette avec un peu de sauce soja et une pointe de wasabi. Régalez-vous !
# Notes:
01 -
Plat inspiré des saveurs traditionnelles japonaises
02 -
Se prépare en avance pour un gain de temps
03 -
À consommer frais et dans la journée