Steak Beurre Ail Pommes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Assaisonnement

01 - 2 cuillères à café de paprika
02 - 2 cuillères à café de poudre d’oignon
03 - 2 cuillères à café de poudre d'ail
04 - 2 cuillères à café d'herbes italiennes
05 - 3 cuillères à café de sel, ajustez selon vos goûts

→ Viande

06 - 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
07 - 1 cuillère à soupe de sauce soja (pour une saveur plus locale)
08 - 900 g de morceaux de steak (comme entrecôte ou faux-filet)

→ Pommes de terre

09 - 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
10 - 900 g de pommes de terre fermes, épluchées et coupées en dés

→ Beurre à l’ail

11 - 2 cuillères à soupe de persil frais finement ciselé
12 - 90 g de beurre ramolli
13 - 1 cuillère à café de sel
14 - 2 cuillères à soupe d’ail émincé

→ Finition

15 - Flocons de piment rouge, pour relever un peu
16 - Persil frais, pour décorer

# Instructions:

01 - Mélangez le beurre moelleux avec l’ail et le persil jusqu’à homogénéité. Gardez-le de côté pour plus tard.
02 - Combinez la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le paprika, et les herbes italiennes dans un petit bol. Divisez-le en deux portions séparées.
03 - Dans un récipient assez grand, ajoutez les cubes de steak avec la sauce Worcestershire, la sauce soja et l'une des portions du mélange d'épices. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
04 - Plongez vos dés de pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante. Faites-les cuire 5 à 6 minutes pour qu’ils commencent à s’assouplir. Égouttez-les et laissez refroidir, puis enrobez-les avec le reste du mélange d’épices et un peu d’huile d’olive.
05 - Faites chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle large à feu vif. Ajoutez les morceaux de viande et laissez-les cuire 5 à 7 minutes en remuant pour obtenir une belle croûte. Retirez-les et réservez-les dans une assiette.
06 - Dans la même poêle, faites revenir les pommes de terre à feu moyen-vif. Remuez de temps en temps pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et moelleuses.
07 - Ajoutez les morceaux de viande dans la poêle avec les pommes de terre. Incorporez le beurre à l’ail et mélangez gentiment sur feu doux pour bien enrober. Parsemez le tout de persil frais et de piment rouge avant de servir.

# Notes:

01 - Servez avec du persil frais juste au moment de manger pour sublimer le plat.
02 - Placez les restes dans une boîte hermétique au frigo pour 3 jours maximum. Réchauffez doucement à la poêle ou 8 à 10 minutes au four à 180 °C.

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