Jacques curry et crème (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Épices
01 -
Poivre fraîchement moulu, ajustez selon vos préférences
02 -
1 petite cuillère de curry en poudre
03 -
Une pincée ou plus de sel, selon votre goût
→ Produits de la mer
04 -
20 délicieuses noix de Saint-Jacques bien fraîches
→ Produits laitiers
05 -
150 ml de crème entière liquide
# Instructions:
01 -
Dans une poêle chaude, faites dorer les noix 1 à 2 minutes de chaque côté, après les avoir assaisonnées de sel et de poivre. Visez une jolie croûte dorée.
02 -
Pendant que les noix cuisent, chauffez doucement la crème dans une petite casserole. Incorporez le curry et mélangez bien pour obtenir une sauce lisse.
03 -
Ajoutez la sauce curry-crème sur les noix directement dans la poêle. Remuez avec délicatesse et laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
04 -
Disposez les noix nappées de sauce sur une belle assiette chaude. Servez-les avec des pâtes fraîches comme des tagliatelles ou spaghetti.
# Notes:
01 -
Pour de belles noix tendres, cuisez-les rapidement à feu vif et évitez qu'elles ne restent trop dans la sauce.