Spaghettis saveurs légères (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
2 tomates coupées en dés
02 -
1 courgette découpée en morceaux
03 -
1 aubergine découpée en petits cubes
04 -
Quelques feuilles de basilic finement hachées
→ Liquides
05 -
Une touche d'huile d'olive (environ 2 cuillères à soupe)
→ Pâtes
06 -
400 g de spaghetti
# Instructions:
01 -
Rincez les légumes à l'eau froide, puis découpez l'aubergine en petits cubes, tranchez la courgette en morceaux et coupez les tomates en petits dés.
02 -
Versez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et faites chauffer légèrement. Ajoutez les dés d'aubergine et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez ensuite la courgette et mélangez bien pendant 10 minutes. Incorporez les tomates et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires. Salez et poivrez au goût.
03 -
Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée. Plongez-y les spaghetti et suivez les instructions de cuisson précisées sur l'emballage.
04 -
Égouttez les pâtes et transférez-les dans la poêle avec les légumes. Mélangez délicatement le tout. Rajoutez un filet d'huile d'olive et parsemez avec le basilic haché. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé. Attention, cela change la compatibilité pour les régimes vegan ou sans produits laitiers.