Soufflée fromage muscade (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Préparation pour quiche

01 - 1 rouleau de pâte brisée au beurre
02 - 4 œufs entiers
03 - 200 ml de crème épaisse
04 - 150 g de fromage râpé (type emmental)
05 - Une pincée de muscade moulue
06 - Sel fin à ajuster selon le goût
07 - Poivre fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
02 - Dans un saladier, mélangez la crème, les jaunes d'œufs, le fromage râpé, le sel, la muscade et le poivre.
03 - Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
04 - Ajoutez les blancs en neige au mélange précédent en les incorporant doucement à l’aide d’une spatule.
05 - Allumez votre four et réglez-le à 180°C pour le laisser chauffer.
06 - Versez la préparation sur la pâte dans le moule.
07 - Faites cuire environ 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que la quiche semble gonflée.
08 - Sortez-la du moule et dégustez chaud ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Pour un effet plus aérien, mélangez les blancs avec douceur en soulevant la pâte.

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