Sole au beurre doré (Version imprimable)
Sole croustillante au beurre noisette avec une pointe de fraîcheur citronnée.
# Ce dont vous avez besoin:
Composants principaux
01 -
2 bars entiers
02 -
30 g de margarine
03 -
Huile de tournesol
04 -
Poivre
05 -
Sel fin
06 -
1 citron vert
07 -
30 g de maïzena
# Préparation:
01 -
Rincez bien les bars à l'eau froide et laissez-les sécher. Vous pouvez demander à votre poissonnier de retirer la peau et les vider à votre place si ça vous arrange.
02 -
Placez la maïzena dans une assiette large. Tournez chaque poisson pour bien les enrober, puis tapotez légèrement pour enlever l'excès.
03 -
Faites dorer les bars dans une poêle chaude avec un peu d'huile de tournesol. Retournez-les une fois pour une cuisson homogène.
04 -
Ajoutez la margarine et continuez à arroser les bars avec le mélange chaud pour les imbiber de saveurs.
05 -
Sur une assiette, arrosez le poisson cuit avec un peu de jus de citron vert. Assaisonnez selon votre goût avec du sel fin et du poivre.
# Bon à savoir:
01 -
Si vous êtes pressé, demandez à votre poissonnier de s'occuper du nettoyage et de la préparation.