Shortcake aux Fraises Noël (Version imprimable)
Un gâteau en roulé doux et aérien combinant un biscuit léger avec une crème fouettée onctueuse et des fraises fraîches. Inspiré d'une pâtisserie traditionnelle.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
Un peu de beurre doux pour graisser le moule.
02 -
75g de farine tamisée.
03 -
Quatre œufs frais.
04 -
100g de sucre en poudre.
05 -
Une cuillère d'extrait de vanille.
06 -
50g de beurre fondu, tiédi.
07 -
Une tasse de crème liquide entière avec 37% de matière grasse.
08 -
Deux cuillères à soupe de sucre glace pour assembler.
09 -
80g de fraises fraîches pour assembler.
10 -
Demi-tasse de crème liquide entière pour décorer.
11 -
Une cuillère à soupe de sucre glace pour la déco.
12 -
120g de fraises pour garnir.
13 -
Confettis sucrés ou perles décoratives (facultatif).
# Préparation:
01 -
Allumez le four à 160°C. Badigeonnez un moule de 10,5 x 15,5 pouces avec du beurre.
02 -
Mélangez la farine après l'avoir tamisée. Dans un bain-marie à 38°C, fouettez ensemble les œufs, le sucre et l'extrait de vanille pendant 5 minutes. Incorporez ensuite délicatement le beurre fondu et ajoutez la farine.
03 -
Versez la pâte dans le moule puis enfournez pendant 10 à 12 minutes. Sortez-le pour le laisser refroidir complètement.
04 -
Montez la crème liquide avec le sucre glace en chantilly. Étalez-la sur le gâteau, ajoutez les fraises fraîches, puis roulez délicatement.
05 -
Placez le gâteau roulé au réfrigérateur pendant une heure. Taillez proprement les bords, saupoudrez de sucre glace, et décorez avec de la chantilly et des fraises.
# Bon à savoir:
01 -
Un dessert japonais souvent servi à Noël.
02 -
À savourer le jour même pour plus de fraîcheur.