Sauté de Pak Choi et Sésame (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
4-5 carottes
02 -
1 oignon
03 -
2 choux pak choi
04 -
1 gousse d'ail
→ Assaisonnement
05 -
1-2 c. à s. de sauce soja (foncée ou claire)
06 -
1/2 tasse de bouillon de poulet
07 -
Gingembre râpé ou en poudre
08 -
3 c. à s. d'huile pour la cuisson
09 -
1 c. à s. de mélange 4 épices
10 -
Poivre au goût
11 -
2 c. à s. de graines de sésame
# Instructions:
01 -
Trancher la base dure des choux puis les effeuiller. Passez-les sous l'eau froide, bien rincer et égoutter. Coupez-les en lanières après les avoir détaillés dans le sens de la longueur.
02 -
Taillez l'oignon en fines lamelles après l'avoir épluché. Pressez votre gousse d'ail épluchée. Découpez les carottes en bâtonnets.
03 -
Faites chauffer un wok avec l'huile. Lorsque c'est chaud, mettez l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites revenir doucement sans les brûler.
04 -
Faites sauter les choux pak choi dans le wok avec les aromates. Incorporez les carottes, les épices, le soja, le poivre et versez le bouillon. Mélangez bien le tout.
05 -
Ajoutez les graines de sésame et poursuivez la cuisson en mélangeant régulièrement pour bien répartir les saveurs.
# Notes:
01 -
Ce plat peut accompagner un porc au caramel, un bœuf au caramel ou simplement du riz nature.
02 -
À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les deux jours.