Saumon Terrine Simple (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 ml de crème liquide entière épaisse.
02 -
500 g de filet de saumon frais (sans peau).
03 -
4 fines tranches de saumon fumé.
04 -
Un bouquet de ciboulette fraîche.
05 -
Poivre noir moulu.
06 -
Sel fin.
07 -
2 œufs entiers.
# Instructions:
01 -
Faites cuire les filets de saumon frais dans de l'eau salée frémissante pendant quelques minutes, puis laissez-les refroidir sur une assiette après avoir bien égoutté l'excédent d'eau.
02 -
Taillez finement les tranches de saumon fumé en petits morceaux, puis réservez-les à part.
03 -
Dans un grand saladier, battez les œufs vigoureusement avec la crème liquide jusqu'à ce que le mélange devienne bien lisse.
04 -
Ajoutez la ciboulette hachée. Ensuite, insérez les morceaux de saumon fumé et, délicatement, le saumon émietté pour bien mélanger.
05 -
Ajoutez du sel et une bonne quantité de poivre à votre goût pour bien relever les saveurs.
06 -
Prenez un moule à cake, garnissez-le de papier cuisson et versez-y la préparation doucement pour répartir le mélange uniformément.
07 -
Mettez votre moule dans un grand plat et remplissez-le d'eau afin de créer une cuisson au bain-marie.
08 -
Placez le tout dans un four chauffé à 180°C. Faites cuire 45 minutes et couvrez le dessus avec une feuille de papier aluminium à mi-cuisson pour éviter que ça ne dore trop.
09 -
Une fois cuit, laissez le tout bien refroidir avant de démouler. Ensuite, mettez-le au frais dans le réfrigérateur avant de servir.
# Notes:
01 -
Idéalement, préparez ce plat la veille pour bien laisser les arômes se développer.
02 -
Vous pouvez le servir en entrée avec une salade verte et des tranches de pain frais ou grillé.