Saumon au four (Version imprimable)
Des filets de saumon caramélisés avec une sauce douce au miel et citron vert. Prêt en 30 minutes, ce plat associe simplicité et raffinement.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
4 pavés de saumon (environ 170 g chacun).
02 -
2 cuillères à soupe de miel liquide.
03 -
4 gousses d'ail finement hachées.
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais.
05 -
Zeste râpé d’un citron vert.
06 -
4 cuillères à soupe de beurre doux.
07 -
Persil frais ciselé (2 cuillères à soupe).
08 -
Quelques tranches de citron vert pour accompagner.
09 -
Poivre noir.
10 -
Sel fin.
# Préparation:
01 -
Réglez votre four à 190°C (375°F). Couvrez une plaque de papier sulfurisé ou d’aluminium.
02 -
Tapotez doucement les pavés de saumon pour les sécher avec une feuille d’essuie-tout. Salez et poivrez-les bien de chaque côté.
03 -
Prenez un bol et combinez le beurre fondu, le jus de citron vert, le zeste, l'ail et le miel. Remuez pour bien mélanger.
04 -
Nappez chaque pavé de saumon avec la sauce, en couvrant généreusement toute la surface.
05 -
Laissez cuire au four entre 15 et 18 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit tendre et bien cuit. Pour une touche croustillante, passez-les sous le grill 2 minutes à la fin.
06 -
Saupoudrez avec le persil haché juste avant de servir. À accompagner de vos tranches de citron vert.
# Bon à savoir:
01 -
Vous pouvez faire la sauce à l’avance et la garder au frigo jusqu’à une semaine.
02 -
Les restes se prêtent bien pour enrichir une salade ou accompagner des pâtes.
03 -
Ajoutez un peu de piment en flocons ou une touche de sriracha pour une saveur plus épicée.