Saumon érable patates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le saumon glacé
01 -
4 morceaux de saumon sans la peau
02 -
3 c. à soupe de sirop d'érable
03 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
04 -
2 c. à soupe de sauce soja
→ Pour l'écrasé de patates douces
05 -
600 g de patates douces
06 -
Une pincée de sel
07 -
Une pincée de poivre
08 -
20 g de beurre
# Instructions:
01 -
Réglez votre four sur 190°C pour qu’il chauffe en avance.
02 -
Mélangez dans un petit bol la sauce soja, le sirop d'érable et l'huile d'olive. Remuez bien.
03 -
Placez le saumon dans un plat. Étalez la sauce par-dessus et enfournez pour 12-15 minutes tout en arrosant avec le jus de cuisson fréquemment.
04 -
Épluchez et coupez les patates douces, puis faites-les bouillir dans une grande marmite d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (comptez environ 20 minutes).
05 -
Égouttez bien les patates, écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée. Ajoutez le beurre, salez et poivrez selon votre goût.
06 -
Disposez l'écrasé dans chaque assiette et déposez dessus un morceau de saumon nappé de sauce. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Arrosez régulièrement le jus de cuisson sur le saumon pour garantir qu’il reste bien tendre et brillant.