Saumon crème four (Version imprimable)
Saumon au four, fondant avec crème et moutarde, relevé de fines herbes.
# Ce dont vous avez besoin:
Saumon et accompagnements
01 -
4 morceaux de saumon bien frais
02 -
200 ml de crème épaisse
03 -
2 bonnes cuillères de moutarde à l'ancienne
04 -
Une cuillère à soupe de jus de citron frais
05 -
Une cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
06 -
Quelques brins de persil ou d'aneth frais
07 -
Du sel fin
08 -
Un peu de poivre fraîchement moulu
# Préparation:
01 -
Lancer la chauffe du four à 180°C (thermostat 6).
02 -
Dans un récipient, mélanger crème, moutarde, jus de citron, sel et poivre. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien lisse.
03 -
Déposer les pavés de saumon dans un plat adapté. Assaisonner chaque filet avec un peu d'huile d'olive.
04 -
Recouvrir les morceaux de saumon avec la préparation crémeuse. Cuire au four environ 15 à 20 minutes, jusqu'à une légère coloration de la sauce et que le saumon soit cuit à point.
05 -
Juste avant de servir, ajouter une touche d'aneth ou de persil finement haché.
# Bon à savoir:
01 -
Idéal avec du riz basmati, des légumes au four ou des pommes de terre vapeur. Pour une sauce encore plus fondante, ajoutez un soupçon de beurre à la fin.