Saumon crème épinards (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poisson

01 - 500 grammes de dos de cabillaud, sans peau ni arêtes

→ Légumes

02 - 400 grammes de choux kale ou 300 grammes de choux surgelés

→ Produits laitiers

03 - 25 cl de crème liquide entière
04 - 100 g d’emmental râpé

→ Aromatiques

05 - 1 oignon moyen ou 1 échalote
06 - Quelques brins de persil ou de ciboulette fraîche pour la déco

→ Assaisonnements

07 - 2 cuillères à soupe d’huile neutre ou une noisette de beurre
08 - Une pincée de poivre
09 - Sel
10 - Un tout petit peu de thym (facultatif)

# Instructions:

01 - Mettre le four à préchauffer à 180 °C.
02 - Rincer le chou kale sous l’eau courante, puis tailler en morceaux si nécessaire.
03 - Faites revenir les morceaux de chou dans un peu de beurre ou d’huile chauffé à feu moyen doux pendant 3 minutes.
04 - Pressez bien pour retirer toute l'eau que les légumes ont pu libérer.
05 - Tailler le dos de cabillaud en morceaux approximatifs de 3 cm.
06 - Coupez l’oignon très finement et faites-le revenir doucement à feu doux dans de l’huile jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
07 - Ajoutez les morceaux de poisson à la poêle avec les oignons, et laissez cuire seulement 2 minutes en remuant doucement.
08 - Combinez la crème liquide avec un peu de sel et de poivre. Si vous aimez, ajoutez du thym.
09 - Mettez une première couche de chou bien égoutté dans un plat graissé.
10 - Ajoutez le poisson et les oignons cuits sur la couche de chou.
11 - Versez la crème liquide sur le mélange dans le plat, puis parsemez généreusement d’emmental râpé.
12 - Faites cuire le tout pendant 25 minutes et surveillez jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
13 - Laissez tiédir, ajoutez la ciboulette ou le persil frais en touche finale, et servez.

# Notes:

01 - Bien presser le chou permet d’éviter d’avoir trop de liquide au fond du plat.

Retour