Quiche saumon asperges (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 œufs frais
02 - 1 boîte d'asperges vertes bien égouttées
03 - 4 belles tranches de saumon fumé
04 - 50 cl de lait entier
05 - 4 cuillères pleines de farine
06 - 100 g d'emmental râpé
07 - Sel
08 - Poivre fraîchement moulu
09 - Un peu de beurre pour graisser le moule

# Instructions:

01 - Mettez le four à 210°C pour préchauffer.
02 - Sortez les asperges de leur boîte et laissez-les bien s'égoutter.
03 - Coupez les asperges égouttées et les tranches de saumon fumé en morceaux égaux sur une planche.
04 - Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez la farine, versez le lait et assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tout soit lisse.
05 - Ajoutez doucement les bouts de saumon et d'asperges au mélange dans le bol. Remuez doucement pour bien répartir.
06 - Beurrez bien un moule à tarte pour éviter que ça colle et versez la préparation de façon uniforme dedans.
07 - Répartissez de l'emmental râpé sur toute la surface.
08 - Placez dans le four et laissez cuire entre 25 et 30 minutes jusqu'à ce que le dessus devienne doré.
09 - Sortez-le du four, placez-le sur une grille pour refroidir un peu puis démoulez-le délicatement sur une assiette.
10 - Servez tiède ou froid accompagné d'une salade verte légère.

# Notes:

01 - Évitez d'ajouter trop de sel, le saumon fumé est déjà très salé.

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