Saumon Aux Agrumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments de Base

01 - Filet de truite ou saumon (environ 1 à 1,5 kg)
02 - Oranges juteuses (2 pièces, jus et zestes)
03 - Citrons frais (2 pièces, jus et zestes)
04 - Gousse d'ail râpée (1 unité)
05 - Paprika doux fumé (1 petite cuillère)
06 - Oignon rouge finement coupé (1 moyen)

→ Assaisonnements et Herbes

07 - Persil frais ciselé (environ 1/4 tasse)
08 - Coriandre fraîche hachée (1/4 tasse)
09 - Huile d'olive vierge extra (1 verre)
10 - Une pincée de sel

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 120°C pour qu’il chauffe doucement.
02 - Mélangez dans un petit bol : l'huile d'olive (2 cuillères), un peu de zestes et jus du citron et de l'orange, et les oignons rouges en tranches.
03 - Disposez le poisson dans un plat adapté au four, ajoutez du sel. Versez la sauce préparée (agrume et oignons) par-dessus, et laissez cuire doucement 30 à 45 minutes selon l'épaisseur.
04 - Dans un autre récipient, mélangez ce qui reste de l'huile d'olive avec l'ail, le paprika fumé, ainsi que le jus et zestes d'agrumes restants.
05 - Ajoutez les herbes fraîches bien coupées dans la préparation d'agrumes, juste avant de l'utiliser.
06 - Une fois le poisson prêt, sortez-le délicatement puis nappez-le de la sauce herbes et servez.

# Notes:

01 - Cuire lentement conserve la texture molle et savoureuse du poisson.
02 - Intégrez les herbes seulement à la fin pour préserver leur couleur et arôme.
03 - Ce plat est parfait pour des dîners en famille ou moments conviviaux.

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