Saucisses et pommes rustiques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 oignon moyen, finement tranché
02 -
800 g de pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux
03 -
1 cuillère à soupe de persil, frais ou séché, haché
04 -
1 gousse d'ail écrasée (facultatif)
→ Charcuterie
05 -
250 g de saucisses fumées ou porc, coupées en rondelles
→ Assaisonnements et matières grasses
06 -
Sel selon votre goût
07 -
2 cuillères à soupe de graisse à cuire ou huile neutre
08 -
Poivre noir moulu à votre convenance
# Instructions:
01 -
Lavez les pommes de terre sous l’eau avant de les couper en morceaux. Tranchez l’oignon finement. Si désiré, écrasez l’ail. Taillez les saucisses en rondelles épaisses.
02 -
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez les morceaux de pommes de terre, saupoudrez légèrement de sel, et remuez régulièrement pendant environ 20 minutes jusqu’à cuisson complète et dorure.
03 -
Ajoutez dans la poêle l’oignon émincé et l’ail si vous l’utilisez. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre. Incorporez ensuite les saucisses tranchées et poivrez. Touillez délicatement.
04 -
Prolongez la cuisson entre 5 et 10 minutes. Vérifiez que les saucisses sont grillées légèrement et chaudes à cœur. Éparpillez du persil sur le plat avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour conserver le croustillant des pommes de terre, ne surchargez pas la poêle. Faites cuire en deux fois si nécessaire !
02 -
Ajoutez une pointe de beurre à la fin pour un arôme unique.