Saucisses et courgettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes et pâtes
01 -
450 g de chair de saucisse italienne douce
02 -
340 g de pâtes courtes torsadées (fusilli ou vesuvio)
→ Aromates et légumes
03 -
1 tomate, taillée en petits dés et épépinée
04 -
2 courgettes, détaillées en spirales épaisses
05 -
1 gousse d'ail finement ciselée
→ Garnitures et condiments
06 -
20 g de fromage parmesan fraîchement râpé
07 -
10 g de basilic frais en morceaux
08 -
1 ml de piment en flocons
09 -
15 ml d'huile végétale
# Instructions:
01 -
Avec un spiraliseur ou un couteau, transformez les courgettes en spirales épaisses. Émincez ensuite l'ail et mettez de côté.
02 -
Dans une grande marmite d'eau salée, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Prélevez 125 ml d'eau de cuisson avant de les égoutter.
03 -
Sur feu moyen-vif, chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez la chair de saucisse, émiettez avec une cuillère en bois et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
04 -
Dans la poêle contenant les saucisses, ajoutez l'ail haché, les courgettes spiralées et les flocons de piment. Faites revenir tout en remuant, laissant les courgettes légèrement fermes.
05 -
Ajoutez aux légumes les pâtes égouttées, les dés de tomate, et l'eau de cuisson mise de côté. Assaisonnez avec sel et poivre, puis mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.
06 -
Servez immédiatement, puis parsemez de parmesan râpé et de morceaux de basilic frais.
# Notes:
01 -
Grâce à leur texture torsadée, les fusilli ou vesuvio capturent mieux la sauce et les saveurs.