Macarons Salés Saumon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 blancs d'œufs (environ 60 g).
02 -
120 g de sucre glace.
03 -
80 g de poudre d'amandes.
04 -
50 g de sucre.
05 -
Colorant orange (si vous voulez).
06 -
100 g de saumon fumé.
07 -
150 g de fromage à tartiner.
08 -
Zeste de citron (1/2 citron).
09 -
1 petite cuillère d'aneth haché.
# Instructions:
01 -
Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
02 -
Ajoutez un peu de sucre en poudre à la fois, tout en fouettant.
03 -
Passez le sucre glace et les amandes au tamis pour les rendre fins.
04 -
Mettez le colorant alimentaire si vous en utilisez.
05 -
Intégrez doucement les poudres à la meringue.
06 -
Mélangez jusqu'à obtenir une texture de ruban fluide.
07 -
Faites des ronds sur un papier cuisson avec une poche à douille.
08 -
Frappez légèrement la plaque pour éliminer les bulles d'air.
09 -
Laissez reposer 30 à 60 minutes pour former une fine croûte.
10 -
Faites cuire à 150°C entre 12 et 14 minutes.
11 -
Mettez de côté pour laisser les coques refroidir complètement.
12 -
Mélangez le fromage frais pour une texture plus souple.
13 -
Mixez avec l'aneth et un peu de zeste de citron.
14 -
Garnissez les coques avec la préparation au fromage.
15 -
Placez des morceaux de saumon fumé sur le fromage.
16 -
Collez deux coques ensemble pour former chaque macaron.
# Notes:
01 -
Une délicieuse revisite salée du macaron. Parfait pour des apéros chics, ce classique transformé fera sensation en bouche.