Oignons comté cookies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la préparation
01 -
150 g de farine
02 -
1 œuf
03 -
60 g de beurre à température ambiante
04 -
2 oignons pas trop gros
05 -
1 cuillère à café de thym émietté
06 -
60 g d'emmental râpé
07 -
1/2 sachet de poudre levante
08 -
Une pincée de sel
09 -
Un peu de poivre moulu
10 -
Un filet d’huile d’olive
11 -
1 cuillère à café de sucre en poudre
# Instructions:
01 -
Coupez les oignons en fines lamelles, puis faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec une cuillérée d'huile d'olive et le sucre. Remuez à intervalles réguliers pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés et tendres. Laissez-les refroidir légèrement.
02 -
Réglez votre four à 180°C, en mode chaleur tournante, et laissez-le préchauffer.
03 -
Dans un grand bol, travaillez le beurre ramolli et l’œuf ensemble jusqu’à ce qu’ils forment un mélange lisse. Ajoutez ensuite la farine, la poudre levante, le thym et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
04 -
Ajoutez doucement les oignons caramélisés refroidis et l’emmental râpé dans la pâte. Mélangez pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
05 -
Prenez une cuillère pour prélever des morceaux de pâte, roulez-les entre vos paumes pour former des boules, et aplatissez-les légèrement avec vos mains. Déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
06 -
Glissez la plaque dans le four et faites cuire entre 12 et 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Retirez-les et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
# Notes:
01 -
Optez pour une huile d’olive extra vierge pour bien faire ressortir le goût des oignons.