Jambon Fromage Pancakes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 110 ml de lait demi-écrémé.
02 - 1 yaourt nature.
03 - 130 g de farine tamisée.
04 - 2 œufs moyens.
05 - 1 cuillère à café de levure en poudre.
06 - Une pincée de sel et un peu de poivre.
07 - 4 tranches fines de jambon blanc.
08 - 6-8 tranches de fromage au choix (emmental, cheddar ou comté).

# Instructions:

01 - À l'aide d'un emporte-pièce, réalisez des cercles dans le jambon et le fromage.
02 - Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, le lait et les œufs.
03 - Ajoutez la levure, la farine, un peu de sel et du poivre, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
04 - Mettez une poêle avec un peu d'huile à chauffer doucement.
05 - Versez un peu de pâte dans la poêle, placez du fromage et du jambon par-dessus, recouvrez avec une autre couche de pâte.
06 - Faites cuire chaque côté 4 à 6 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde bien.

# Notes:

01 - Utilisez du gruyère, de la raclette ou même de la mozzarella pour changer le goût.
02 - Vous pouvez échanger le jambon contre de la dinde ou des lardons.
03 - Pour une version sans lactose, optez pour un lait d'amande ou de soja.

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