Sablés pistache fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour les biscuits
01 -
1 tasse (2 bâtons) de beurre doux, ramolli
02 -
1 tasse et quart de sucre glace, séparée
03 -
2 cuillères à café d'extrait naturel de vanille
04 -
1 tasse trois quarts de farine classique
05 -
1 sachet (96 g) de poudre instantanée au goût pistache pour dessert
06 -
½ tasse de pistaches finement hachées (optionnel, mais délicieux)
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le à 175°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que ça colle.
02 -
Avec un grand bol, mélangez bien ½ tasse de sucre glace au beurre ramolli, jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux. Versez ensuite l'extrait de vanille et remuez encore un peu.
03 -
Dans un bol différent, mélangez ensemble la farine et la poudre dessert pistache. Versez petit à petit ce mélange dans celui avec le beurre, en mélangeant bien pour former une pâte homogène. Si vous voulez, ajoutez les pistaches hachées.
04 -
Roulez la pâte en une grosse boule, emballez-la avec un film de cuisine ou du papier ciré, puis laissez-la au frais pendant environ 1 heure.
05 -
Prenez un peu de pâte avec une petite cuillère, roulez-la en boule entre vos mains, aplatissez-la légèrement, et posez-la sur la plaque préparée.
06 -
Enfournez tout et laissez cuire entre 6 et 9 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Laissez-les reposer sur la plaque pendant quelques minutes après la cuisson.
07 -
Roulez chaque biscuit encore chaud dans le reste du sucre glace, puis laissez-les finir de refroidir sur une grille.
08 -
Une fois complètement refroidis, mettez les biscuits dans une boîte bien fermée. Profitez-en aussi souvent que vous voulez!
# Notes:
01 -
Pour une option sans gluten, remplacez la farine classique par un mélange sans gluten qui contient de la gomme xanthane. Vous pouvez aussi ajouter ½ cuillère à café de gomme xanthane à part. Assurez-vous aussi que votre mélange dessert et vos pistaches soient bien certifiés sans gluten.