Rouleaux bacon épicés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
113 g (1 tasse) de cheddar fort râpé.
02 -
225 g de fromage frais, bien mou.
03 -
4 grands jalapenos, vidés de leurs graines et finement coupés.
04 -
8 tranches de lard épais, cuites et écrasées.
05 -
1 cuillère à café d'ail en poudre.
06 -
10 feuilles pour rouleaux de printemps.
07 -
De l'huile végétale ou de colza pour frire.
08 -
Une sauce ranch pour accompagner.
# Instructions:
01 -
Combinez le fromage frais avec le cheddar râpé, les morceaux de lard, l’ail en poudre et les jalapenos dans un grand saladier. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit uniformément mélangé.
02 -
Prenez une feuille de rouleau de printemps et ajoutez environ 1/3 de tasse de garniture au centre.
03 -
Humidifiez un peu les bords avec de l'eau. Pliez le bas pour recouvrir le mélange, repliez les côtés gauche et droit, puis roulez le tout fermement en scellant bien.
04 -
Faites chauffer 5-7 cm d'huile à 175°C dans une marmite profonde ou une friteuse.
05 -
Mettez 2 ou 3 rouleaux dans l'huile chaude et laissez frire jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et dorés. Cela prend environ 2-3 minutes par face.
06 -
Retirez les rouleaux frits et posez-les sur un papier absorbant. Assurez-vous que l'huile reste à 175°C avant d'en faire frire d'autres.
07 -
Servez encore chauds avec une bonne dose de sauce ranch pour tremper.
# Notes:
01 -
Vérifiez à chaque lot que la température de l'huile est correcte pour garantir une texture bien dorée.