Roulé Viande Fromage Croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture

01 - 200 g de fromage doux (gouda jeune, mozzarella ou raclette), coupé en petits morceaux ou râpé
02 - 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange veau et bœuf selon préférence)
03 - 1 oignon moyen, haché finement
04 - 2 gousses d'ail, finement hachées
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 - 1 cuillère à soupe de persil frais, finement ciselé
07 - 1 cuillère à café de cumin en poudre
08 - 1 cuillère à café de paprika doux
09 - Sel et poivre noir moulu, ajustez selon vos goûts

→ Pâte et finition

10 - 1 œuf pour dorer
11 - 2 rouleaux de pâte feuilletée toute prête

→ Accompagnement suggéré

12 - Légumes rôtis, salade fraîche ou quelques tomates cerises

# Instructions:

01 - Faites revenir doucement l'ail et l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
02 - Ajoutez la viande hachée dans la poêle en la séparant en petits morceaux avec une cuillère. Saupoudrez de cumin, paprika, sel et poivre. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le jus s’évapore et que la viande dore légèrement.
03 - Incorporez le persil haché à la viande cuite, mélangez bien et laissez tiédir dans un coin.
04 - Déroulez vos rouleaux de pâte sur une surface légèrement farinée, prêts à être garnis.
05 - Répartissez uniformément la préparation à base de viande sur les pâtes, en veillant à garder une bordure de 2 cm non garnie de chaque côté.
06 - Parsemez la garniture de viande avec le fromage râpé ou en dés pour plus de goût.
07 - Enroulez doucement chaque pâte garnie pour former un rouleau, fermez bien les extrémités et placez la jointure vers le bas.
08 - Disposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-leur surface avec de l'œuf battu, puis enfournez à 180-190°C (air chaud) environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
09 - Laissez refroidir quelques minutes avant de couper les rouleaux en tranches épaisses. Servez avec une salade ou des légumes grillés.

# Notes:

01 - Pour réussir vos roulés, laissez la garniture refroidir avant de remplir la pâte, cela évite de ramollir le feuilletage.

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