Roulé Géant Cannelle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
344 g de farine blanche standard
02 -
50 g de sucre classique
03 -
1 cc de sel fin
04 -
2,25 cc (1 sachet) de levure boulangère instantanée
05 -
180 ml de lait entier tiède
06 -
56 g de beurre doux fondu
07 -
1 gros œuf, à température ambiante
→ Garniture
08 -
56 g de beurre mou
09 -
50 g de sucre roux ou blanc
10 -
1 cs de cannelle en poudre
→ Glaçage à la vanille
11 -
120 g de sucre glace
12 -
2 cs de crème liquide ou lait
13 -
1 cc d’extrait naturel de vanille
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Chauffez le beurre avec le lait jusqu’à ce qu'ils soient juste tièdes (38-43 °C). Versez ce mélange liquide dans le bol avec les ingrédients secs. Ajoutez l’œuf, puis pétrissez tout ça pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que vous obteniez une boule bien lisse.
02 -
Faites une boule avec la pâte et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Ensuite, aplatissez-la pour obtenir un rectangle d’environ 38x30 cm.
03 -
Étalez le beurre sur toute la surface de la pâte. Parsemez généreusement le mélange cannelle-sucre dessus.
04 -
Découpez la pâte en bandes de 5 cm de large. Prenez une bande, roulez-la, et placez-la au centre d’un moule (23 cm). Enroulez les bandes restantes autour pour former un grand roulé.
05 -
Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C.
06 -
Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que le tout soit joliment doré. Si le dessus dore trop vite, couvrez avec une feuille d’aluminium.
07 -
Attendez que le gâteau refroidisse 10 minutes. Préparez le glaçage à la vanille et versez-le sur le gâteau. Servez chaud ou à température ambiante.
# Notes:
01 -
Un roulé à la cannelle moelleux et gourmand
02 -
Parfait au petit-déjeuner ou comme goûter
03 -
Se garde 2 ou 3 jours dans une boîte bien fermée
04 -
Réchauffez un peu avant de savourer pour un plaisir encore plus intense