Rougets et spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
500 g de filets de rougets barbets
02 -
6 olives noires dénoyautées
03 -
1 cuillère à soupe de persil coupé finement
04 -
400 g de linguine
05 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 -
4 petites tomates
07 -
Poivre
08 -
Sel
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, faites cuire les linguine dans de l'eau salée portée à ébullition. Tenez compte des indications de temps inscrites sur le paquet pour obtenir une texture al dente.
02 -
Faites une petite incision sur chaque tomate, puis plongez-les quelques secondes dans l'eau bouillante afin de les peler. Retirez les graines, puis hachez-les grossièrement.
03 -
Mettez une poêle à chauffer avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saisissez les filets de rougets pendant 30 secondes de chaque côté. Salez légèrement et poivrez à la fin.
04 -
Une fois les pâtes égouttées, transférez-les dans un grand saladier. Ajoutez ce qu'il reste d'huile, les filets de rougets en morceaux, les tomates, les olives, et terminez par le persil. Mélangez doucement et servez encore bien chaud.
# Notes:
01 -
Si nécessaire, faites chauffer légèrement avant de servir pour une meilleure dégustation.