Légumes rôtis au sirop (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 patate douce.
02 - 4 carottes nouvelles.
03 - 1 morceau de courge.
04 - 6 asperges vertes.
05 - 1 gros panais.
06 - 450 g de pommes de terre grenaille.
07 - 500 g de châtaignes prêtes à l'emploi.
08 - 100 ml d'huile d'olive extra vierge.
09 - 1 cuillère à soupe de sel fin.
10 - 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
11 - 2 cuillères à soupe de thym séché.
12 - 220 ml de miel liquide (en remplacement du sirop d'érable).

# Instructions:

01 - Lavez et pelez les carottes, puis coupez-les en deux dans la longueur.
02 - Taillez les pommes de terre en deux sur leur longueur, après les avoir bien lavées.
03 - Rincez soigneusement les asperges.
04 - Découpez la courge en bâtonnets façon frites.
05 - Épluchez le panais et coupez-le en bâtonnets.
06 - Mettez votre four à chauffer à 200°c.
07 - Dans un grand bol, mélangez le thym, l'huile, le poivre et le sel.
08 - Ajoutez tous les légumes au mélange d'huile, puis remuez bien pour les enrober uniformément.
09 - Enfournez pour 1h45 en remuant les légumes toutes les 30 minutes.
10 - Disposez les légumes dans un grand plat qui va au four.
11 - Lorsque la cuisson est presque terminée (20 dernières minutes), versez le miel sur les légumes.

# Notes:

01 - Taillez les légumes de tailles similaires pour qu'ils cuisent uniformément.
02 - Remuez fréquemment pour obtenir une belle caramélisation.

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