Rôti Pommes et Noisettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1.2 kg de rôti pour cuisson lente.
02 -
4 pommes bien croquantes.
03 -
6 généreuses tranches de poitrine fumée.
04 -
Un oignon.
05 -
1 gousse d’ail écrasée.
06 -
4 carottes nouvelles.
07 -
3 cuillerées de noisettes finement concassées.
08 -
3 cuillerées d'huile vierge d'olive.
09 -
2 cuillerées à café de miel doux.
10 -
Un peu de sel.
11 -
Un soupçon de poivre.
# Instructions:
01 -
Épluchez l’oignon et découpez-le finement.
02 -
Pelez les carottes et découpez-les en morceaux moyens.
03 -
Lavez les pommes et divisez-les en quartiers.
04 -
Couvrez complètement le rôti avec les tranches de poitrine fumée.
05 -
Utilisez une ficelle pour bien tenir le rôti.
06 -
Versez l’huile dans une cocotte et chauffez à feu moyen.
07 -
Ajoutez une pincée de sel et de poivre au rôti.
08 -
Saisissez le rôti pendant environ 10 minutes en moyenne chaleur.
09 -
Enlevez temporairement le rôti de la cocotte.
10 -
Ajoutez l'oignon émincé et faites réduire doucement pendant 5 minutes.
11 -
Replacez délicatement le rôti dans la cocotte.
12 -
Disposez les morceaux de carottes et les pommes autour du rôti.
13 -
Ajoutez un peu de sel et de poivre.
14 -
Ajoutez 5 cl d’eau à la préparation.
15 -
Versez le miel en filet sur l’ensemble.
16 -
Mettez un couvercle sur la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 1h15.
17 -
N’oubliez pas de retourner le rôti et de l’arroser régulièrement.
18 -
Avant de servir, retirez toutes les ficelles.
19 -
Parsemez les noisettes hachées sur le plat pour la touche finale.
# Notes:
01 -
Ce plat réconfortant met en lumière la douceur des pommes et la finesse du miel, avec un croquant délicat des noisettes pour parfaire l'ensemble.