Pommes Fromage Jambon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour le roulé

01 - 200 g de gruyère ou comté râpé
02 - 200 g de jambon blanc coupé finement
03 - 6 grosses pommes de terre bien fermes
04 - 2 brins de thym frais
05 - Sel et poivre moulu
06 - Deux cuillères d'huile d'olive

→ Ingrédients de l'accompagnement

07 - 1 gousse d'ail écrasée
08 - 20 cl de crème épaisse
09 - Une touche de muscade moulue
10 - Poivre et sel à ajuster
11 - Une petite cuillère de moutarde à l'ancienne

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 180°C. Sans les peler, lavez soigneusement les pommes de terre, puis tranchez-les finement, en rondelles d'environ 2-3 mm pour une cuisson homogène.
02 - Prenez une grande feuille de papier cuisson et étalez-la sur la table. Disposez les rondelles de pommes de terre en couches légèrement superposées, en créant un grand rectangle. Saupoudrez-les de sel, de poivre et de feuilles de thym. Répartissez les tranches de jambon par-dessus, puis parsemez généreusement de fromage râpé. Enroulez doucement le tout avec l'aide du papier pour former un rouleau compact. Placez le rouleau dans un plat adapté, badigeonnez-le avec l'huile d'olive et enfournez environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre tendres.
03 - Pendant la cuisson au four, mélangez dans un bol la crème épaisse avec la moutarde, l’ail, une pincée de muscade et assaisonnez selon vos goûts. Placez au frais jusqu'au moment de servir.
04 - Une fois sorti du four, laissez tranquillement reposer le roulé pendant 5 minutes. Coupez-le ensuite en tranches épaisses. Accompagnez ces morceaux avec la sauce crémeuse. Pour compléter ce plat, vous pouvez ajouter une salade croquante ou des légumes légèrement cuits à la vapeur.

# Notes:

01 - Enrouler avec le papier cuisson assure que tout tient bien pendant la cuisson, et ça améliore l'apparence du roulé au final.

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