Rôti Pommes et Noisettes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1.2 kg de rôti pour cuisson lente.
02 - 4 pommes bien croquantes.
03 - 6 généreuses tranches de poitrine fumée.
04 - Un oignon.
05 - 1 gousse d’ail écrasée.
06 - 4 carottes nouvelles.
07 - 3 cuillerées de noisettes finement concassées.
08 - 3 cuillerées d'huile vierge d'olive.
09 - 2 cuillerées à café de miel doux.
10 - Un peu de sel.
11 - Un soupçon de poivre.

# Instructions:

01 - Épluchez l’oignon et découpez-le finement.
02 - Pelez les carottes et découpez-les en morceaux moyens.
03 - Lavez les pommes et divisez-les en quartiers.
04 - Couvrez complètement le rôti avec les tranches de poitrine fumée.
05 - Utilisez une ficelle pour bien tenir le rôti.
06 - Versez l’huile dans une cocotte et chauffez à feu moyen.
07 - Ajoutez une pincée de sel et de poivre au rôti.
08 - Saisissez le rôti pendant environ 10 minutes en moyenne chaleur.
09 - Enlevez temporairement le rôti de la cocotte.
10 - Ajoutez l'oignon émincé et faites réduire doucement pendant 5 minutes.
11 - Replacez délicatement le rôti dans la cocotte.
12 - Disposez les morceaux de carottes et les pommes autour du rôti.
13 - Ajoutez un peu de sel et de poivre.
14 - Ajoutez 5 cl d’eau à la préparation.
15 - Versez le miel en filet sur l’ensemble.
16 - Mettez un couvercle sur la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 1h15.
17 - N’oubliez pas de retourner le rôti et de l’arroser régulièrement.
18 - Avant de servir, retirez toutes les ficelles.
19 - Parsemez les noisettes hachées sur le plat pour la touche finale.

# Notes:

01 - Ce plat réconfortant met en lumière la douceur des pommes et la finesse du miel, avec un croquant délicat des noisettes pour parfaire l'ensemble.