Riz Satay Croquant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Riz Croustillant
01 -
Riz long cuit à l'avance - 2 tasses
02 -
Sauce soja light - 1 cuillère à soupe
03 -
Huile de piment douce - 1 cuillère à soupe
04 -
Huile de sésame grillé - 1 cuillère à soupe
→ Garniture de Salade
05 -
Concombre frais coupé en dés - 1 pièce
06 -
Cacahuètes torréfiées hachées - au goût
07 -
Fèves edamame préparées - 1 tasse
08 -
Herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic thaï) - au goût
09 -
Oignons verts émincés - 3 pièces
10 -
Poitrines de poulet déjà cuites - 2 morceaux
11 -
Graines de sésame dorées - au goût
→ Sauce Satay Crémeuse
12 -
Beurre de cacahuète sans sucre - 1/2 tasse
13 -
Sauce poisson thaï - 2 cuillères à café
14 -
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
15 -
Confiture asiatique au piment doux - 1 cuillère à soupe
16 -
Huile de sésame - 1 cuillère à soupe
17 -
Eau à température ambiante - 1/2 tasse
# Instructions:
01 -
Préparez votre riz cuit à l'avance et laissez-le refroidir 10 minutes au frigo sur une plaque.
02 -
Chauffez le four à 200°C. Enrobez votre riz de l'huile de sésame, pimentée et de soja, puis étalez-le finement sur une plaque. Faites cuire entre 25 et 30 minutes pour qu'il croustille.
03 -
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une émulsion épaisse. Ajoutez l'eau progressivement pour un résultat bien homogène.
04 -
Dans un grand bol, réunissez tous les éléments de la salade avec une partie du riz préparé et 50% de la sauce. Mélangez délicatement.
05 -
Ajoutez une touche de sauce en plus et quelques cacahuètes pour la présentation finale.
# Notes:
01 -
Inspiré des goûts thaïlandais
02 -
Délicieux et complet à table
03 -
Idéal pour la préparation en avance