Galettes fromages croustillantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits essentiels
01 -
Feta - 100g
02 -
Farine - 4 cuillères à soupe
03 -
Mozzarella - 1 boule
04 -
Riz cuit - 1 tasse
05 -
Œufs - 3 (ou 2 très gros)
06 -
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe (+ pour la cuisson)
07 -
Harissa - 1 cuillère à soupe (ajustez selon votre goût)
→ Assaisonnements et herbes
08 -
Oignon - 1 de grande taille
09 -
Coriandre - une demi-botte
10 -
Poivre - ajustez à votre convenance
11 -
Sel - selon vos préférences
# Instructions:
01 -
Hachez finement la coriandre. Égouttez bien la mozzarella avant de la râper. Émiettez la feta pour obtenir des petits morceaux.
02 -
Pelez l'assaisonnement. Découpez l'oignon en petits morceaux. Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir l'oignon sur feu moyen avec du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à une couleur dorée.
03 -
Déposez le riz dans un grand saladier. Mixez avec les oignons chauds, la harissa et la coriandre. Intégrez les deux types de fromages et la farine. Salez et poivrez légèrement avant de bien mélanger pour créer une pâte homogène.
04 -
Battez les œufs rapidement à la fourchette et incorporez-les dans la pâte. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien lié.
05 -
Chauffez un filet d'huile d'olive ou neutre dans une poêle. Prenez une cuillère à soupe pleine de la pâte, déposez-la délicatement dans la poêle. Aplatissez légèrement pour former une galette ronde.
06 -
Laissez cuire quelques instants jusqu'à ce que le dessous prenne une belle couleur. Retournez délicatement avec une spatule et dorez l'autre face. Transférez sur du papier absorbant.
# Notes:
01 -
À savourer bien chaud avec une belle salade verte
02 -
Une idée versatile parfaite pour toutes les occasions
03 -
Parfait pour un dîner rapide et gourmand