Riz au wok et crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de riz parfumé, type basmati.
02 -
250 g de gambas décortiquées.
03 -
3 grandes cuillères d'huile de tournesol.
04 -
Un oignon moyen.
05 -
2 gousses d'ail émincées.
06 -
Un morceau de gingembre frais (3 cm environ).
07 -
80 g de maïs doux en grains.
08 -
80 g de petits pois surgelés cuits.
09 -
2 œufs à température ambiante.
10 -
3 cuillères à soupe de sauce soja légère.
11 -
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée.
12 -
1 cuillère à soupe d'oignons frits croustillants.
13 -
3 cuillères à café de purée de piment épicée.
14 -
Quelques feuilles de coriandre fraîche hachée.
# Instructions:
01 -
Faites cuire votre riz jusqu'à ce qu’il soit tendre. Ensuite, laissez-le bien refroidir au frais.
02 -
Retirez les carapaces et nettoyez bien les gambas en enlevant la veine noire.
03 -
Dans une poêle avec une cuillère d'huile, faites sauter rapidement les gambas. Gardez-les de côté une fois dorées.
04 -
Chauffez 2 cuillères d'huile dans votre wok, puis faites revenir doucement l'oignon, l'ail et le gingembre émincés.
05 -
Ajoutez les petits pois, le maïs, la purée de piment et les gambas sautées. Remuez bien et faites-les cuire environ 5 à 7 minutes.
06 -
Ajoutez le riz froid. Poussez le mélange sur un côté du wok, cassez les œufs à côté, brouillez-les, puis mélangez le tout.
07 -
Intégrez les sauces soja, la coriandre fraîche et les oignons frits. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
# Notes:
01 -
Servez avec un œuf au plat et une petite sauce soja ou pimentée en accompagnement pour encore plus de goût.