01 -
Rince bien la tomate et coupe-la en dés. Hache finement l’oignon et le poivron après avoir retiré les pépins.
02 -
Dans une grande poêle avec de l’huile déjà chaude, fais revenir l’oignon jusqu'à ce qu’il soit tendre. Ajoute le poivron et les morceaux de jambon, puis fais cuire encore quelques minutes.
03 -
Verse le riz dans la poêle et mélange pour bien l’imprégner des saveurs. Ajoute ensuite de l’eau petit à petit. Laisse cuire à feu doux environ 45 minutes et rajoute de l’eau si besoin pour éviter qu’il accroche.
04 -
Coupe le chorizo en rondelles fines. Mets les morceaux de tomate et de chorizo juste avant la fin de la cuisson. Fais revenir jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.