Riz boulettes fromage fondant (Version imprimable)
Riz moelleux, mozzarella au centre, et chapelure dorée pour le croquant.
# Ce dont vous avez besoin:
Produits céréaliers
01 -
350 g de riz à risotto
Produits laitiers
02 -
100 g de fromage râpé
03 -
1 boule de mozzarella
Œufs
04 -
2 gros œufs
Enrobage et friture
05 -
De l'huile pour friture, en quantité suffisante
06 -
150 g de chapelure fine
Assaisonnements
07 -
Poivre noir au goût
08 -
Un peu de sel fin selon votre préférence
# Préparation:
01 -
Versez de la chapelure dans un bol. Prenez un autre récipient et battez-y les œufs avec une touche de sel et une pincée de poivre.
02 -
Faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Ajoutez le riz et laissez cuire 15 minutes en mélangeant de temps en temps. Égouttez et laissez refroidir complètement avant utilisation.
03 -
Prenez un peu de riz dans une main, modelez une boule. Placez au centre un cube de mozzarella et un peu de fromage râpé. Refermez bien et formez une petite boule.
04 -
Chauffez l'huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C. Faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
05 -
Passez délicatement chaque boulette de riz d’abord dans l’œuf battu, et ensuite dans la chapelure. Recommencez l’opération pour obtenir une belle croûte dorée.
# Bon à savoir:
01 -
Mettez toujours le riz au frais avant de modeler vos boulettes, cela évitera les complications.