Risotto coquillettes jambon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers et pâtes
01 -
400 g de coquillettes
02 -
200 g de comté
03 -
20 g de beurre demi-sel
04 -
100 g de crème entière épaisse
→ Charcuterie
05 -
20 g de dés de jambon blanc
→ Condiments et liquides
06 -
50 cl de bouillon de légumes
→ Légumes
07 -
1/2 échalote
# Instructions:
01 -
Réchauffez doucement le bouillon de légumes dans une casserole jusqu’à ce qu’il frémisse.
02 -
Faites fondre le beurre dans une autre casserole sur feu doux, puis ajoutez l’échalote finement hachée et cuisez-la jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
03 -
Ajoutez les coquillettes dans la même casserole. Versez le bouillon petit à petit tout en mélangeant constamment pour obtenir une texture crémeuse. Continuez pendant environ 10 minutes.
04 -
Incorporez la crème épaisse et les morceaux de jambon dans les pâtes cuites. Mélangez pour bien répartir.
05 -
Servez dans des bols préchauffés, saupoudrez généreusement de comté râpé ou en copeaux. Ajoutez une touche de persil ou de ciboulette si désiré.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser du bouillon maison pour une saveur encore plus prononcée. Adaptez la quantité de comté selon vos préférences pour obtenir une richesse fromagère parfaite.